Najlepsze dania do jedzenia w Malezji
Malezja to rozległy kraj, w którym jest tak wiele do odkrycia. Od miejskiej metropolii Kuala Lumper po gęste lasy deszczowe Borneo – różnorodność znajdziesz nie tylko w krajobrazach, ale także w kuchni.
Kraj przyjął społeczności z całego świata, od Indii, przez Indonezję, po Chiny, i jako taki wywarł ogromny wpływ na kulturę kulinarną.
Malezyjska kuchnia to połączenie tradycji i innowacji. Jest tak różnorodna, jak pyszna, więc kiedy odwiedzisz Malezję, będziesz zaskoczony ilością opcji, które możesz wypróbować – niezależnie od tego, czy szukasz jedzenia ulicznego, czy czegoś bardziej treściwego.
czy Brazylia jest bezpiecznym krajem
Jeśli podczas wizyty w Malezji nie masz pewności, co zjeść, to dobrze trafiłeś. To przewodnik po najlepszej kuchni w kraju. Spójrzmy…
Spis treści- Jakie jest jedzenie w Malezji?
- Najlepsze malezyjskie jedzenie
- Dania wegetariańskie w Malezji
- Malezyjskie Desery
- Końcowe przemyślenia na temat malezyjskiej żywności
Jakie jest jedzenie w Malezji?
. Śmiało można powiedzieć, że jeden z czołowych powody, dla których warto odwiedzić Malezję jest jego jedzenie. Ponieważ jest domem dla niewielkiej liczby grup etnicznych, historia i kultura tego kraju przeplatają się z sąsiednimi krajami, a także kilkoma narodami azjatyckimi i arabskimi z odległych miejsc.
Co to oznacza dla jego pożywienia? To połączenie wszystkiego, co najlepsze ze wszystkich tych krajów!
Największą część populacji Malezji stanowią Malajczycy, a za nimi plasują się Malezyjscy Chińczycy i Malezyjscy Hindusi. Każdy z nich ma unikalny zestaw tradycji, odróżniający je od siebie w subtelny sposób.
Kiedy każda społeczność wyemigrowała do Malezji, przywiozła ze sobą nie tylko własne potrawy, ale także swoje nawyki żywieniowe, etykietę i przyprawy używane do aromatyzowania.
Dzisiejszą kuchnię malezyjską można najlepiej opisać jako różnorodną fuzję różnych grup etnicznych. W Malezji nie ma dwóch potraw, które smakują tak samo, a każde podniebienie znajdzie coś dla siebie.
Jeśli chodzi o smak, dania są przeważnie pikantne i aromatyczne. Posiłki doprawia się ziołami i przyprawami z Azji Południowo-Wschodniej, takimi jak trawa cytrynowa, pasta chili, tamaryndowiec i liście curry.
Najważniejszym składnikiem kuchni malezyjskiej jest ryż! Miejscowi często jedzą mięso, warzywa i ryż z przepysznymi sosami i bogatym curry. Najpopularniejszym mięsem jest kurczak, wołowina i baranina. Należy również pamiętać, że Malezja jest krajem w przeważającej mierze muzułmańskim, dlatego mięso często jest halal.
Malezyjczycy również uwielbiają owoce morza i byli kiedyś odnoszącym ogromne sukcesy narodem żeglarskim, który dominował na rozległych terytoriach Azja Południowo-Wschodnia . Jeśli odwiedzasz nadmorskie miasteczka w Malezji, znajdziesz mnóstwo różnorodnych dań z owoców morza do wyboru.
Malezyjska kultura kulinarna w całym kraju
Kiedy społeczności zewnętrzne wyemigrowały do Malezji, osiedliły się na określonym obszarze.
W Ipo , chińscy emigranci przyszli do kopalni cyny i dlatego tamtejsza kuchnia jest podobna do tej, którą można znaleźć w Chinach. W Penang znajdziesz dużą społeczność indyjską i jest to najlepsze miejsce na pikantne curry (i samosa za 1 dolara).
Malezyjscy Indianie unikają jedzenia wołowiny, ponieważ krowy są w Indiach uważane za święte, a ich przodkowie przywieźli ze sobą ten zwyczaj, kiedy wyemigrowali do Malezji.
W całym kraju znajdziesz tradycyjne dania malajskie, z których wszystkie są halal, bogate w przyprawy i zioła, lekko pikantne i doprawione kurkumą (zwłaszcza dania z ryb i owoców morza). Mleko kokosowe jest często podstawowym składnikiem.
Istnieje również inna etykieta jedzenia, o której powinien wiedzieć każdy podróżujący do Malezji. W Malezji powszechne jest jedzenie rękami, ale to nie znaczy, że trzeba. Sztućce można łatwo dostać w restauracjach. W Malezji duży nacisk kładzie się również na dzielenie się i wspólne przygotowywanie jedzenia.
Niektóre restauracje zapewniają dzbanek gorącej wody na środku stołu i miskę. Dzięki temu będziesz mógł umyć naczynia i ręce przed jedzeniem.
Pozostawienie odrobiny jedzenia na talerzu zamiast całkowitego zakończenia posiłku oznacza, że jesteś najedzony, a posiłek był satysfakcjonujący. Jeśli jesz u kogoś w domu i dokończysz wszystko, spodziewaj się, że zaoferuje Ci więcej jedzenia! Oczywiście w restauracji dostajesz to, co dostajesz.
Malezyjskie festiwale jedzenia i uliczne targi żywności
Świętowanie nie jest kompletne bez jedzenia, więc czy jest lepsza rzecz do świętowania niż samo jedzenie?
Festiwal Pesta Nukenen to niezwykły festiwal jedzenia odbywający się w Bario w Malezji. Trwa trzy dni pod koniec lipca.
Wyżyna Bario to wyjątkowy region Malezji, a tamtejsza społeczność jest jednym z ostatnich mieszkańców górskich zlewni w Sarawaku i Wschodniej Malezji, którzy nadal stosują tradycyjne metody rolnictwa. Festiwal celebruje kuchnię Kelabit jedzeniem, tańcem i mnóstwem radości!
Kolejnym aspektem malezyjskiej kultury, który musisz poznać, jest uliczne jedzenie. Często spotykany na tętniących życiem targowiskach, to najlepszy sposób na spróbowanie najbardziej autentycznej malezyjskiej kuchni – we wszystkich jej kolorach i smakach!
Uliczne jedzenie jest również niesamowicie tanie. Warto wspomnieć o kilku najlepszych miejsca w Kuala Lumpur , ponieważ stolica jest ośrodkiem ulicznych targów spożywczych i kultury. Przepyszne zapachy, rzędy parujących patelni i przyjaźni mieszkańcy sprawią, że poczujesz prawdziwy smak Malezji.
Targ uliczny Jalan Alor to najlepsze miejsce, aby po raz pierwszy w Malezji spróbować ulicznego jedzenia. To trochę mniej luksusowe niż wyśmienita kuchnia, ale jedzenie jest znacznie lepsze. Gwarna atmosfera i stragany oddziałują na wszystkie zmysły na raz! Musisz dodać to do swojego Trasa do Kuala Lumpur .
Targ Taman Connaught to kolejny świetny rynek ulicznego jedzenia. Jest to drugi co do długości targ uliczny w kraju, rozciągający się na długości ponad 2 km i szczycący się ponad 700 straganami z jedzeniem. To idealne miejsce, jeśli chcesz spróbować każdego malezyjskiego dania pod słońcem! To także najlepsze miejsce, żeby się tam dostać tajskie jedzenie .
Najlepsze malezyjskie jedzenie
Teraz już wiesz, czego się spodziewać po jedzeniu w Malezji, czas przyjrzeć się najlepszym posiłkom w kraju! Od jedzenia ulicznego, przez dania wegetariańskie, po desery – oto najlepsze dania…
1. Mee goreng mamak
Danie to, przywiezione przez indyjskich muzułmanów, składa się z żółtego makaronu jajecznego, wołowiny lub kurczaka, krewetek, garści warzyw (zwykle ziemniaków, choy sum i kiełków fasoli), jajek i odrobiny sosu sojowego do przyprawienia. To świetne danie, które można zjeść poza domem, a wielu ulicznych sprzedawców ma je w swoim menu.
W daniu jest trochę chili, które dodaje mu pikantnego kopa, ale nie jest tak ostre jak inne malezyjskie dania! Nazwa dania jest właściwie oczywista – mee oznacza po malajsku makaron, a goreng oznacza smażony. Wszystko wrzuca się do woka i smaży razem, zapach jest przepyszny!
Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganem, sprawdź, czy zamiast wersji z kurczakiem lub wołowiną znajdziesz tofu mee goreng mamak.
2. Nasz lemak
Nasi lemak to jedno z najpopularniejszych malezyjskich dań i uznawane za nieoficjalne danie narodowe tego kraju; musisz spróbować, jeśli chcesz dowiedzieć się, co lubią miejscowi!
Tradycyjnie danie śniadaniowe składa się z kopca ryżu ugotowanego na mleku kokosowym. Słodki, skrobiowy i kremowy, jest idealnym składnikiem obfitego śniadania, lunchu lub kolacji.
Ryż ma różne dodatki, które różnią się w zależności od dostawcy i różnych regionów Malezji.
Do najpopularniejszych dodatków należą jajka na twardo, curry mięsne (jagnięcina, kurczak lub wołowina to samo), owoce morza i warzywa. Dodaj posypkę orzeszków ziemnych na wierzch i trochę sosu chili sambal z boku i voila!
3. Krakersy Lekor
To nieco szalone danie pochodzi z regionu Terengganu w Malezji. Zasadniczo jest to krakers rybny lub paluszek rybny, przyrządzany z połączenia mąki sago i ryby, doprawiany solą i odrobiną cukru. Ma wyraźny zapach owoców morza i lekko szare zabarwienie.
Może nie brzmi to zbyt zachęcająco, ale jest absolutnie pyszne! Keropok lekor jest nieco dłuższy i bardziej ciągliwy niż inne krakersy rybne, takie jak keropok rebus (który jest gotowany na parze zamiast smażony) i keropok keping (który jest cieńszy i bardziej chrupiący).
Keropok lekor jest najsmaczniejszy maczany w sosie chili i świeżo wyjęty z frytkownicy!
4. Ryż kandar
Pikantne i pożywne, to jedno z najpopularniejszych dań w Penang. Łatwo go znaleźć, a wielu ulicznych sprzedawców go sprzedaje! Danie to, pochodzące z południowych Indii, zostało przywiezione przez indyjskich muzułmańskich handlarzy i było sprzedawane z koszy zawieszonych na ramionach ulicznych sprzedawców na długim słupie.
Danie składa się zasadniczo z ryżu podawanego z mięsem i warzywami gotowanymi w pikantnym sosie curry. Ma przepyszny aromat i może być wegetariański lub nie – można dostać odmiany okry i gorzkiej tykwy, chociaż częściej spotyka się nasi kandar podawane ze śledzioną wołową, jagnięciną, smażonym kurczakiem lub smażonymi krewetkami.
5. Pokuta
Murtabak jest tym, co otrzymasz, jeśli stworzysz hybrydę omletu i naleśnika. Ciasto na zewnątrz naczynia składa się z ghee, mąki, wody i oleju, a następnie smaży na patelni, a następnie nadziewa je nadzieniem i pysznymi składnikami, które je uzupełniają.
Jajka ubija się ze składnikami takimi jak kurczak, wołowina, czosnek i cebula. Po ugotowaniu murtabak kroi się w plasterki pizzy — co czyni go idealnym lunchem w drodze lub przekąską późno w nocy!
wydarzenia w Nashville przez następne 3 dni
Danie pochodzi z Arabii, gdzie nazywa się mutabbaq i jest równie ostre, co pyszne – jeśli nie lubisz pikantności, pomiń to danie.
6. Smażone banany
Jak brzmią dla Ciebie smażone w głębokim tłuszczu i panierowane banany? Absolutnie pyszne to właściwa odpowiedź!
Ciasto robione jest ze skrobi kukurydzianej i wody, a następnie pokrywane grubymi paskami banana, a następnie smażone na patelni na złoty kolor (z dużą ilością oleju!). Szefowie kuchni używają bananów pisang raja, ponieważ mają one znacznie bogatszy smak niż zwykłe banany.
Tłusto, słodko i gorąco – to idealna popołudniowa przekąska lub uczta o północy, możesz ją zjeść także na śniadanie!
7. Nasi goreng pattaya
Nasi goreng pattaya to zasadniczo smażony ryż z kurczakiem zawinięty w paczuszkę omletu lub podawany z jajkiem sadzonym. Na dodatek na boku podaje się posiekane ogórki, szalotkę i keropok (w zasadzie smażone krakersy).
To popularne malezyjskie jedzenie, które je się z sosem chili lub ketchupem (tak, ketchupem). To jedno z tych dań poprawiających samopoczucie, do których będziesz wracać. Jak zwykle najsmaczniejsze jest przygotowane i kupione na straganie malajskich straganów.
8. Sobota
Trwa debata na temat pochodzenia satay, ale uważa się, że prawdopodobnie pochodzi z Indonezji w XIX wieku. Skądkolwiek pochodzi, jest zdecydowanie ulubionym miejscem zarówno mieszkańców, jak i podróżników w Malezji!
Grube kostki mięsa przyprawia się ziołami i przyprawami, a następnie dodaje do cienkiego szaszłyka i grilluje do perfekcji na gorącym ogniu z węgla drzewnego. Możesz dostać satay z kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny – niezależnie od tego, jakie mięso wybierzesz, będzie ugotowane, aż stanie się złotobrązowe i będzie wyglądać jak palec!
Dania wegetariańskie w Malezji
Porozmawiajmy teraz o tym, co jeść w Malezji, będąc weganem i wegetarianinem. W kraju jest naprawdę zaskakująco duży wybór dań wegańskich i wegetariańskich, a jeśli chodzi o jedzenie, jest to jedno z najlepszych miejsc dla wegan i wegetarian ze względu na pyszne jedzenie i dostępność żywności bezmięsnej i bezmlecznej.
Oto niektóre z najlepszych wegańskich i wegetariańskich dań malezyjskich, od których zaburczało w brzuchu i nabrały śliny!
9. Mój rebus
To tanie i sycące danie z makaronu jajecznego z sosem curry to łatwy, pyszny i sycący wybór na lunch lub kolację. Na Twoim talerzu znajdzie się chrupiąca cebula, tofu, odrobina chłodu, plasterki limonki, które możesz skropić na wierzchu, i jajka na twardo (jeśli jesteś weganem, poproś o pominięcie tego)!
Danie to można przetłumaczyć jako gotowany makaron, chociaż to znacznie więcej, więc nazwa nie oddaje tego sprawiedliwie. Jeśli jesteś weganinem, powinieneś również poprosić ich, aby zamiast zwykłego makaronu jajecznego używali makaronu ryżowego lub pszennego. Smaczny i pożywny mee rebus rozgrzeje Cię od środka.
Czy to najlepszy plecak EVER???
Przez lata testowaliśmy niezliczoną ilość plecaków, ale jeden z nich zawsze był najlepszy i pozostaje najlepszym zakupem dla poszukiwaczy przygód: zatwierdzony przez spłukanego turystę
najlepsze rozsądne restauracje w Nowym Jorku
Chcesz więcej szczegółów na temat tego, dlaczego te paczki są takie cholernie idealny? Przeczytaj naszą obszerną recenzję, aby poznać najważniejsze informacje!
10. Tofu nadziewane
Nie jest tajemnicą, że tofu staje się podstawą diety wegan i wegetarian, a na szczęście Malezyjczycy to uwielbiają! Subat Tauhu jest zazwyczaj podawany jako dodatek, przekąska lub przystawka, ale zjedz go wystarczająco dużo, a będziesz pełny, zanim się zorientujesz!
Grube kawałki tofu smażymy na złoty kolor, następnie w środku wycinamy otwór i wpychamy warzywa. To jak kanapka z tofu – mniam! Łatwo go znaleźć na nocnych targach i sprzedawać uliczni sprzedawcy, szczególnie w sezonie Ramadan.
Subat Tauhu podawany jest ze słodko-pikantnym sosem sambal z orzeszków ziemnych do maczania.
11. Char kway teow
To danie jest szczególnie znane w Penang, gdzie jest wszędzie sprzedawane przez straganów! Płaski makaron ryżowy smażony jest z kiełkami fasoli, cienko posiekanymi warzywami, szczypiorkiem i sosem sojowym.
Sprzedawcy zazwyczaj dodają do dania owoce morza i sos, więc upewnij się, że chcesz tego bez, lub zatrzymaj się w restauracji przyjaznej weganom lub wegetarianom, aby spróbować chaw kway teow. Składniki gotuje się razem w chińskim woku.
Jaskrawo zabarwiony, o zwęglonym aromacie i przepysznym smaku, char kway teow uwiedzie wszystkie Twoje zmysły. To lekkie i aromatyczne danie doskonale sprawdzi się jako lunch lub kolacja w podróży, choć jest tak pyszne, że możesz mieć ochotę na nie także na śniadanie!
Malezyjskie Desery
Następny w kolejce, deser! Upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca, aby spróbować malezyjskich deserów – są one tak samo wyszukane i apetyczne jak dania główne!
12. Ciasto
Kuih to deser z długą historią. Po raz pierwszy został wprowadzony do Malezji przez przedkolonialnych chińskich osadników, lud Peranakan, który przybył za panowania sułtanatów malajskich.
W miarę jak do Malezji przybywało coraz więcej grup etnicznych i zwyczajów, danie było dostosowywane i wymyślane na nowo – czyniąc je formą sztuki kulinarnej.
Słowo kuih może opisać wszystko, od ciasta po ciastko, ciasto lub kluskę! To ulubiony słodki przysmak mieszkańców kraju i świetna przekąska do filiżanki herbaty.
Jeden z wariantów, kuih bahulu, to mały deser przypominający biszkopt, przyrządzany z mąki, cukru, jajek i proszku do pieczenia. Ale bardziej egzotyczne wersje obejmują kremowy kuih tahi itik, który jest wytwarzany z białka kaczych jaj, cukru, liści pandanu, mąki ryżowej i kilku innych składników.
13. Lód orzechowy
Ten zimny i orzeźwiający deser zaczął się jako dwuskładnikowe danie z golonego lodu i słodkiej czerwonej fasoli. Z biegiem czasu dodawano więcej składników, takich jak galaretka z trawy lub różne galaretki owocowe i krem kukurydziany.
Pokruszony lód składa się z mieszanki skondensowanego mleka, kolorowego syropu i rodzimego cukru palmowego zwanego Gula Melaka. To idealny deser na gorący letni dzień — pomyśl o nim jak o malezyjskiej wersji lodów!
14. Putu majam
Putu Mayam to malezyjska adaptacja popularnego deseru z Azji Południowo-Wschodniej znanego jako iddiyappam, który pochodzi z południowych Indii. Danie składa się głównie z makaronu ryżowego z mąki ryżowej i mleka kokosowego, ale jeśli chcesz trochę urozmaicić, możesz dodać trochę dodatków!
Makaron zawija się w szmatkę, a następnie gotuje na parze, nadając mu cienki i przypominający sznurek kształt. Jest już dość słodki dzięki mleczku kokosowemu, ale jeśli chcesz go dosłodzić, możesz posypać odrobiną cukru palmowego (Gula Melaka).
Czasami makaron gotuje się na parze z liśćmi pandanu, aby nadać mu aromat i dodać smaku. Putu Mayam najlepiej smakuje schłodzony!
15. Cendol
Ten kolorowy i nieco dziwnie wyglądający deser można określić mianem malezyjskich lodów lodowych. Tam jest dużo warianty cendolu , jak między innymi cendol pulut, cendol campur i cendol bandung! Jeśli chcesz spróbować wyjątkowego jedzenia w Malezji, zacznij od cendolu.
Podstawowymi składnikami cendolu są galaretka z zielonej mąki ryżowej, cukier palmowy (Gula Melaka), mleko kokosowe i kruszony lód. W różnych stanach dodaje się różne dodatki, czasami (szczególnie w Johor) na wierzchu znajduje się czerwona fasola niczym posypka – dziwne, ale smaczne!
Siorb go przez słomkę lub zjedz łyżką, nie ma złego sposobu na delektowanie się cendolem!
Końcowe przemyślenia na temat malezyjskiej żywności
Jak już zapewne odkryłeś, malezyjskie jedzenie to płynna mieszanka wielokulturowych kuchni azjatyckich.
Niezależnie od tego, czy lubisz dźwięk prostego nasi lemaka, szaszłyka satay maczanego w pysznym sosie, czy kolorowego i słodkiego kuih, Malezja zadowoli każde podniebienie.
Każde danie ma w sobie coś odważnego, orzeźwiającego i wyjątkowego. I to właśnie sprawia, że Malezja jest ulubionym celem smakoszy!
Czy od któregoś z tych dań zaburczało Ci w brzuchu? Daj nam znać w komentarzach.