Jedzenie pakistańskie – 15 dań, bez których nie będziesz mógł żyć

Pakistan jest żywy naród przyjaznych ludzi i wspaniałego jedzenia, które reszta świata właśnie odkrywa. Tygiel różnych kultur i geografii. Różnorodność tego kraju czyni go tak wyjątkowym.

Od restauracji na zboczach górskich po lokale gastronomiczne zlokalizowane przy ruchliwych drogach miejskich tętniąca życiem społeczność kulinarna nie pozostawia kamienia bez kamienia, aby znaleźć najlepsze stawy wokół nich. Miejscowi codziennie świętują jedzenie i chociaż są dumni ze swojej tradycyjnej kuchni, szefowie kuchni w całym kraju zawsze prześcigają się w innowacjach i nowych akcentach w kuchni wschodniej i zachodniej.

W kraju, w którym dostępnych jest mnóstwo opcji żywieniowych, wybór kolejnego posiłku może być nieco zniechęcający. Tak więc, odwiedzając Pakistan po raz pierwszy, upewnij się, że masz już na swojej liście najlepszych pakistańskich potraw. Aby pomóc Ci doświadczyć tego, co najlepsze, przygotowaliśmy listę najlepszych dań w Pakistanie, których musisz spróbować przynajmniej raz, bo tylko tyle potrzeba, aby się zakochać.

• Jakie jest jedzenie w Pakistanie?
• 15 najbardziej kultowych pakistańskich produktów spożywczych wszechczasów
• Końcowe przemyślenia

Jakie jest jedzenie w Pakistanie?

Pakistan może i jest małym krajem, ale setki różnych grup etnicznych i ich podgrup nazywają go domem. Do tego dochodzi różnorodność geograficzna obejmująca miasta nadmorskie, wioski położone na zboczach górskich, miasta na wzgórzach, miasteczka nadrzeczne i prowincje rolnicze. Cała ta różnorodność prowadzi do różnorodności kulturowej, a co za tym idzie, asortymentu popularnych dań, określonych przez swoich mieszkańców. Niektóre rzeczy są jednak wspólne w całym kraju i żadne jedzenie nie jest kompletne bez talerza gotowanego ryżu lub roti. Roti to tak zwany chlebek płaski, przygotowywany na wiele różnych sposobów, nadając każdemu z nich odrębny smak i konsystencję.

Odkrywanie Pakistanu będą jeszcze bardziej wyjątkowe dzięki smacznej kuchni, która będzie towarzyszyć Twoim podróżom.

podróże i fitness

Naród produkuje setki różnych przypraw i dokładnie wie, jak dodać je do żywności, aby poprawić jej smak. Choć pełne smaków, kuchnie pakistańskie są również gorące! Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do czerwonej papryki i zielonego chili, lepiej trzymaj obok siebie szklankę mleka przy każdym posiłku.

Chociaż nie znajdziesz wieprzowiny, Twoje wybory mięsne będą obejmować kurczaka, baraninę, wołowinę, jagnięcinę i ryby. Jedzenie w Pakistanie jest pod silnym wpływem kultury Mogołów, ale czerpie także inspirację z krajów sąsiednich, co obecnie owocuje kuchnią całkowicie zależną od Pakistanu.

Ten znakomita wycieczka kulinarna po Karaczi zabierze Cię tam, gdzie miejscowi wyruszają na najlepsze z najlepszych. A jeśli zwiedzasz otoczone murami miasto Lahore, weź to ta wycieczka po ulicznym jedzeniu a Twoje kubki smakowe będą Ci za to wdzięczne!

Pakistańska kultura jedzenia w całym kraju

Jedzenie w Pakistanie pozostaje w centrum wszystkich uroczystości, uroczystości, wesel, a nawet pogrzebów w tym kraju. Islamski miesiąc Ramadan, a także Eid-ul-Fitr i Eid-ul-Adha dodają jeszcze więcej zapału do przygotowywania posiłków i posiłków na mieście.

Każde miasto i wioska w Pakistanie słynie z określonej marki potraw, a wielu mieszkańców i turystów z wielką radością podróżuje po kraju i delektuje się każdą specjalnością. Wykwintne receptury pakistańskiej żywności gwarantują niepowtarzalne smaki.

W większych miastach na masową skalę organizowane są nawet festiwale jedzenia. Są całe ulice poświęcone jedzeniu, a każde gospodarstwo domowe ma swoje własne tradycje kulinarne, które warto uczcić.

Jeśli potrzebowałeś innego powód, aby odwiedzić Pakistan , jedzenie zdecydowanie powinno takie być!

484 strony z miastami, miasteczkami, parkami,
I WSZYSTKO niezwykłe miejsca, które CHCESZ poznać.
Jeśli naprawdę tego chcesz odkryj Pakistan , pobierz ten plik PDF .

15 najbardziej kultowych pakistańskich produktów spożywczych wszechczasów

Pakistan ma najlepsze i najbardziej apetyczne jedzenie wszechczasów, więc przygotuj się na czystą rozkosz. Od Karaczi po Gilgit-Baltistan – w każdym mieście i wiosce czeka na Ciebie wyjątkowa uczta.

Oto niektóre z najsłynniejsze pakistańskie jedzenie do wypróbowania:

1. Najpopularniejsze danie pakistańskie – Biryani

Biryani to popularne pakistańskie jedzenie i możesz pomyśleć, że to to samo, co zamawiasz od lokalnego Hindusa, ale nie do końca. Jeśli myślisz, że jadłeś już biryani, czeka cię niespodzianka.

Biryani występuje w wielu odmianach, ale ma wyraźny smak, który opanowali sprzedawcy żywności, szefowie kuchni i mieszkańcy Karaczi. Mieszanka ryżu, mięsa, curry, ziemniaków, pomidorów, ziół i przypraw, smaki rozpływają się w ustach od pierwszego kęsa. W połączeniu ze świeżą sałatą i raita (przystawka przygotowana z jogurtu) to naprawdę uzależniające jedzenie Desi to coś, co zobaczysz podczas każdej przygodowej wycieczki po Pakistanie.

2. Pakistańskie śniadanie typu „Go-To” – Halwa Puri

Podczas gdy większość świata jada lekkie i zdrowe śniadania, Pakistan odważa się sięgnąć po ciężką kombinację Halwa Puri. Kiedy już tego posmakujesz, będziesz wiedział dokładnie dlaczego.

Popularny w całym kraju półmisek śniadaniowy, zawierający smażony w głębokim tłuszczu podpłomyk tzw Puri , pomarańczowy deser przygotowany z kaszy manny i ghee, tzw halwa oraz dwa różne rodzaje curry, jedno zawierające ziemniaki i drugie zawierające ciecierzycę. Jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale także przyjazny weganom! To śniadanie jest tak sycące, że wystarczy na lunch.

3. Najbardziej ukochane pakistańskie jedzenie uliczne – Samosy

Każdego dnia w Pakistanie, gdy zbliża się popołudnie, piekarnie i przydrożni sprzedawcy podgrzewają olej w dużych, starych wokach i rozpoczynają skrupulatny proces smażenia samos. Wieczorem wszystkich już nie ma.

To ukochane jedzenie uliczne pochodzi z 9 ^t wieku i wcale nie traci na popularności. Samosy możesz jeść codziennie jako wieczorną przekąskę i nigdy Ci się nie znudzą. Tradycyjne samosy to kieszonki zrobione z płaskiego chleba z białej mąki i wypełnione sezonowanymi ziemniakami lub pikantnym mielonym mięsem wołowym. Mają trójkątny kształt i są smażone w głębokim tłuszczu, dzięki czemu są chrupiące z zewnątrz i niewiarygodnie pyszne w środku.

Ostatnie innowacje zaowocowały również samosami z mielonym kurczakiem. Można rozpoznać, który jest który, po różnych kształtach. W miesiącu Ramadan popyt na samosy osiąga kolejny poziom, ponieważ są one ulubioną przekąską większości osób w porze iftar.

4. Najbardziej tradycyjne pakistańskie jedzenie – Nihari

Obiecujemy, że niezależnie od Twoich doświadczeń podróżniczych i kontaktu z innymi kulturami, nihari nie przypomina niczego, czego próbowałeś wcześniej.

Ten tradycyjny Jedzenie pakistańskie sięga czasów królów Mogołów którzy będą się nim cieszyć jako królewską ucztą po porannych modlitwach. Cesarscy szefowie kuchni gotowali to przez całą noc, aby było gotowe na czas.

Czym więc jest nihari i co sprawia, że ​​jest to danie ozdobione gwiazdami? Pomyśl o wolno gotowanych golonkach wołowych, szpiku kostnym i mózgu w aromatycznych przyprawach, paście imbirowo-czosnkowej i cebuli. Sos gotuje się godzinami, aż mięso będzie miękkie i całkowicie zanurzone w smakach, a olej oddzieli się, który następnie zostanie usunięty. Bogaty gulasz uzyskuje gęstą konsystencję poprzez dodanie pasty z mąki i posypuje go roghanem (odsączonym wcześniej olejem). Przyozdobiony imbirem w julienne, zielonymi chilli i sokiem z cytryny, nie ma innego sposobu na podanie nihari niż gorące razem z naanem prosto z pieca tandoor.

5. Pożywienie narodu – Dal Chawal

Znajdziesz tu mieszkańców debatujących nad najlepszym pakistańskim jedzeniem, pomiędzy fantazyjnym biryani a stosunkowo prostym, dodał ryż . Gdzie Biryani to wszystkie przyprawy, dodał ryż to potrawa zapewniająca komfort w kraju, składająca się z gotowanego ryżu basmati zwanego chawal i soczewicy gotowanej do uzyskania preferowanej wodnistej lub gęstej konsystencji. Dal jest następnie wykańczany tadką (liście curry, nasiona kminku, posiekane ząbki czosnku i posiekana cebula skwierczące w ghee i polewane bezpośrednio na ugotowaną soczewicę).

Chociaż możesz zjeść posiłek, polewając ryż hojną porcją dalu, nie będzie on kompletny, dopóki nie podasz go ze smażoną rybą, kebabem Shami, świeżą sałatką lub achaarem. Ludzie mają różne preferencje i mogą wykazać się kreatywnością, jeśli chodzi o dodatki.

6. Jedzenie na święta – Seekh Kebab

Grill to zupełnie inna kategoria żywności w Pakistanie i jest tak różnorodna, że ​​przejrzenie ich wszystkich może zająć trochę czasu. Nie pomaga to, że od czasu do czasu restauracje wykazują się kreatywnością i wprowadzają całą masę innych pysznych opcji grillowania.

Jednym z dań z grilla, z którym nigdy się nie pomylisz, jest szukam kebaba, co przekłada się na szaszłyki z szaszłyków . Jedna z najpopularniejszych potraw w Pakistanie, szukać kebabów przygotowywane są poprzez marynowanie mielonego mięsa wołowego lub baraniego w przyprawach i pozostawienie go na wiele godzin, a czasem i dni. Następnie formuje się je w długie szaszłyki i grilluje na węglu, aż staną się soczyste i delikatne. Najlepiej smakują z pokrojoną w plasterki cebulą, zielonymi chatni i paratha – placek z mąki białej lub pszennej, gotowany na ghee na rozgrzanej żelaznej patelni. Niektórzy nawet lubią to z dal chawal.

7. Najbardziej ulubiony napój Pakistanu – Chai

Herbata ma wiele postaci, a ta preferowana przez Pakistańczyków nazywa się chai. Chai ma w życiu Pakistanu taką samą wartość jak woda. Życie nie toczy się dalej, a dzień nie zaczyna się bez filiżanki chai. Od elit po klasę robotniczą, napój ten pozostaje niezmienny we wszystkich kręgach.

Chociaż istnieje wiele odmian, najsłynniejszą formę chai w Pakistanie przygotowuje się z mleka, wody, liści herbaty i cukru, czasami z dodatkiem kardamonu. Bogaty brązowy kolor świadczy o dobrze przygotowanym chai. W całym Pakistanie, nawet w najbardziej odległych miejscach, znajdują się sklepy z herbatą.

Jedną z popularnych odmian chai jest Matka Chai, które przygotowuje się na węglu i podaje skwiercząc w glinianym naczyniu zwanym Matka. Chai w Pakistanie nigdy nie jest pochłaniane w pośpiechu i zawsze cieszy się nim rodzina, przyjaciele i miłe rozmowy.

8. Najbardziej innowacyjne jedzenie uliczne – Katakat

Jeśli kiedykolwiek znajdziesz się na jednej z wielu pakistańskich ulic z jedzeniem, charakterystyczny i rytmiczny dźwięk wzbudzi twoją ciekawość. Jest to typowy dźwięk osoby przygotowującej się słowa w pobliżu. Nazwany na cześć sposobu przygotowania, kata-kat jest mięsną ucztą i jedną z najpopularniejszych potraw ulicznych w Pakistanie. To jedno z niewielu dań, którego nikt nie odważy się przygotować w domu, bo niewielu potrafi uzyskać odpowiedni smak i rytm.

Danie przygotowuje się przez dodanie wielu gotowanych i gotowanych na parze narządów kozich, jagnięcych lub krowich na płaską żelazną patelnię, dodanie przypraw i innych składników oraz gotowanie, aż smaki dobrze się połączą. Następnie kucharz bierze dwie specjalne stalowe łyżki z ostrymi krawędziami i zaczyna je siekać z imponującą dokładnością, wydając notoryczne brzęki i dźwięki, które przyciągają tłum. Kata-kat najlepiej smakuje z naan. Jeśli nie przepadasz za podrobami, zawsze możesz sięgnąć po rybne kata-kat.

Przez lata testowaliśmy niezliczoną ilość plecaków, ale jeden z nich zawsze był najlepszy i pozostaje najlepszym zakupem dla poszukiwaczy przygód: zatwierdzony przez spłukanego turystę

Chcesz więcej szczegółów na temat tego, dlaczego te paczki są takie cholernie idealny? Przeczytaj naszą obszerną recenzję, aby poznać najważniejsze informacje!

9. Najbardziej pobłażliwy pakistański placek – Paratha

Większość potraw w Pakistanie podawana jest z podpłomykiem. Jest ich wiele, każdy odrębny i popularny w swoich prawach i najlepiej łączony z tym czy innym daniem. Jednym z popularnych wśród nich jest chleb płaski paratha, który sam ma kilka podgrup. Najsłynniejszy rodzaj przyrządza się z białej mąki z dodatkiem ghee, zawija i formuje w taki sposób, aby miał kilka warstw. Następnie gotuje się go na żelaznej patelni z ghee, co nadaje mu chrupiącą pierwszą warstwę i miękkie spody. Ta paratha maczana w chai to regularne śniadanie w Pakistanie.

Jednak jest również wypełniony różnymi nadzieniami, wśród których popularne są aloo paratha (ziemniaki), paratha z serem drobiowym i paratha Nutella. Smażona w głębokim tłuszczu nazywana jest puri paratha i łączona z daniami z grilla.

10. Zimny ​​deser, który warto zjeść – Falooda

Falooda jest często używanym slangiem wśród Pakistańczyków, gdy coś idzie nie tak. To także jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych deserów na zimno w kraju. Zainspirowany perskim faloodeh, ten deser to mikstura klarownego makaronu, róży i innych rodzajów syropów, słodkich nasion bazylii, mleka i dwóch gałek lodów podana w wysokiej szklance. Możesz mieć swój własny wybór smaków lodów. W Pakistanie powszechną praktyką jest delektowanie się tym zimnym deserem, siedząc w samochodzie zaparkowanym na poboczu drogi.

11. Ulubiony przysmak – Haleem

Wprowadzona do Azji Południowej przez Arabów, Haleem stała się jedną z najpopularniejszych kuchni pakistańskich. Pyszne jedzenie przygotowywane jest z wołowiny, baraniny lub kurczaka bez kości, gotowanych w różnych przyprawach dla dodania smaku. W głębokim garnku przygotowane mięso miesza się z różnymi podstawowymi produktami, w tym pszenicą, jęczmieniem i soczewicą, i gotuje na wolnym ogniu przez całą noc, aż mięso stanie się tak miękkie, że zleje się z gęstym gulaszem.

Wyraźną konsystencję i gęstą konsystencję Haleem uzyskuje się poprzez ciągłe mieszanie specjalną drewnianą łyżką. Drewniana łyżka jest specjalnie ukształtowana, aby ugniatać mięso i zszywki. Rozpływający się w ustach przysmak jest przyozdobiony chrupiącą cebulą, imbirem w julienne, liśćmi mięty i wyciśniętym plasterkiem cytryny. Tradycją w Pakistanie podczas islamskiego miesiąca muharram jest to, że sąsiedzi, społeczności i duże rodziny gromadzą się i nie śpią przez całą noc, na zmianę mieszając Haleem w dużych kotłach.

12. Ulubieniec każdego Pakistańczyka – Karahi

Spotkać w Pakistanie każdego, kto nie lubi karahi, to prawdziwe wyzwanie. Gdy spróbujesz, zrozumiesz dlaczego. Smak tego dania zapiera dech w piersiach dzięki pysznemu, pikantnemu smakowi. Przygotowane z zaledwie kilku składników, karahi z pewnością ma moc.

Chociaż istnieje mnóstwo różnych rodzajów karahi, podstawowy proces polega na smażeniu kawałków kurczaka lub baraniny bez kości na dużym ogniu w głębokim woku zwanym szkło i dodając sól, czarny pieprz i zielone chilli oraz dużo pomidorów. Mięso gotowane w bulionie pomidorowym nadaje mu przyjemny smak i bardzo delikatną konsystencję.

Inne popularne rodzaje karahi to białe karahi, które zawiera kupę świeżej śmietany, karahi z tyłkiem (które ma swoją własną, małą, ale silną rzeszę fanów) i karahi bez kości. Karahi podawane jest ze specjalnym naanem, który podkreśla jego smak. Aby spróbować najlepszego i najbardziej autentycznego karahi, zatrzymaj się w lokalnej restauracji lub dhaba w Khyber Pakhtunkhwa.

13. Najbardziej Niekonwencjonalny – Sajji

Pochodząca z prowincji Beludżystan Sajji podbiła serca Pakistańczyków i turystów swoją minimalną ilością składników, niekonwencjonalnymi metodami gotowania i rozpływającym się w ustach smakiem. Pierwotnie danie z jagnięciny, ale obecnie bardziej popularne z kurczakiem, Sajji polega na marynowaniu całego kurczaka z solą, a czasem z surową pastą z papai i innymi łagodnymi przyprawami. Następnie napełniano je ziemniakami lub ryżem.

Beludczycy tradycyjnie gotują go na otwartym ogniu, piecząc do perfekcji, tak aby na zewnątrz pozostał chrupiący i wędzony, a wnętrze było delikatne do ugryzienia. Inną metodą przyrządzania sajji było pieczenie go w glinianym piecu zwanym tandoor.

14. Pakistańska przekąska domowa – Shami Kebab

Jeśli zajrzysz do zamrażarki dowolnego Pakistańczyka, najprawdopodobniej znajdziesz pudełko pełne mrożonych małych pasztecików, zwanych kebabami shami. Te domowe, wszechstronne przekąski przygotowuje się, dodając rozdrobnioną ciecierzycę, soczewicę, mięso (kurczak, wołowinę lub baraninę) i liczne całe przyprawy w wodzie i gotując je do zmięknięcia. Soczewicę i mięso z ciecierzycy mielono razem za pomocą tradycyjnego sil batta (młynek kamienny i płaski) lub zwykłego blendera elektrycznego. Do gęstej pasty dodaje się posiekaną cebulę, zielone chili, miętę, sól i jajka. Powstałą pastę formuje się następnie w małe placki i płytko smaży, aby cieszyć się nimi między innymi z parathą, dal chawal lub przygotować domowe burgery.

15. Niesławna pakistańska przekąska – Paani Puri/Gol Gappa

Będąc w Pakistanie, często można zobaczyć mężczyznę pchającego czerwony wózek i odtwarzającego starą piosenkę Bollywood, aby zwrócić na siebie uwagę. W tym wózku znajdują się słynne przekąski gol gappa. Chociaż prawidłowa nazwa to Pani puri, większość mieszkańców nazywa ją gol gappa. Mówię „niesławny”, ponieważ jedzenie gol gappa jest formą sztuki i może zająć kilka prób, aby zrobić to dobrze.

Przekąska składa się z kruchych i pustych w środku małych okrągłych muszli z dziurą zwanych puri. Następnie dziurę tę wypełnia się chaat masala, kilkoma gotowanymi ciecierzycami i słodko-kwaśnym chutneyem z tamaryndowca. Do zestawu dołączona jest miska pełna pikantnej wody (pani). Uliczne jedzenie spożywa się poprzez zanurzenie kruchego puri w pikantnej wodzie i jak najszybsze włożenie go do ust w całości. Połączenie chrupiącego puri, słodkiego chatni oraz pikantnej i kwaśnej wody daje eksplozję sprzecznych smaków, a jedzenie go przypomina sport ekstremalny.

ZAWSZE zadbaj o ubezpieczenie turysty przed podróżą. W tym dziale jest z czego wybierać, ale dobrym miejscem na rozpoczęcie jest właśnie to Skrzydło Bezpieczeństwa .

Oferują płatności miesięczne, brak umów na czas określony i nie wymagają absolutnie żadnych planów podróży: to wszystko dokładnie takiego ubezpieczenia, jakiego potrzebują długoterminowi podróżnicy i cyfrowi nomadzi.

SafetyWing jest tani, łatwy i nie wymaga administratora: po prostu zarejestruj się w lickety-split, aby móc do niego wrócić!

Kliknij przycisk poniżej, aby dowiedzieć się więcej o konfiguracji SafetyWing lub przeczytaj naszą poufną recenzję, aby uzyskać pełną smaczną informację.

Końcowe przemyślenia

Cóż, ślina mi cieknie.

Ta lista zawiera dania kuchni pakistańskiej, które są popularne nie tylko na całym świecie ze względu na swój aromatyczny smak, ale także stanowią integralną część kultury pakistańskiej. Brać chai, na przykład napój, który pozostaje w sercu każdego pakistańskiego gospodarstwa domowego i nie ma prawie dni, w których zwykły Pakistańczyk nie pije wyłącznie chai.

przewodnik turystyczny po Florencji

Nie ma lepszego miejsca niż sam Pakistan, aby doświadczyć prawdziwego smaku pakistańskiej kuchni. Ludzie są najbardziej gościnną grupą i istnieje duża szansa, że ​​będziesz miał okazję spróbować wielu z wyżej wymienionych popularnych potraw jako gość w domu przyjaznego nieznajomego. A jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na spotkania towarzyskie, nie martw się. Wybierz dwa najbardziej popularne pod względem żywności miasta w kraju i gotowe.